Información
La ternera al estilo chino es una receta tradicional. Además, es uno de los platos más representativos de la cocina China.
Ingredientes
- 500 gramos de ternera (cortada en finas lonchas de 4cm de largo)
- 1 cucharada sopera de aceite vegetal (girasol, cacahuete)
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 o 2 brotes de bambú
- 1 cucharada de Jengibre (polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake
- 1 cucharada de azúcar
Para marinar:
Preparación
- Pon los ingredientes de marinar con la ternera (en un cuenco) durante 1 hora en la nevera.
- Cortamos los pimientos, el bambú y los champiñones en finas tiras.
- Ahora, calentaremos la wok o sarten, añadimos el aceite con el ajo (lo freíremos). Inmediatamente, añadiremos la ternera que hemos marinado (2 o 3 minutos a fuego vivo). Después, añadiremos los champiñones y las verduras. Por último, añadiremos las salsas, el Jengibre, el aceite y la sal.
- Sirve la ternera en un plato bonito, la idea es que queden las verduras poco hechas, pero crujientes.
- Sirve caliente, y ¡disfruta!